FRIEDRICHS Meisterstück Kodiak Wildlachs graved auf Rote Bete Hummus
Überraschen Sie Ihre Gäste mit einer besonderen Vorspeise und servieren Sie unser FRIEDRICHS Meisterstück Kodiak Wildlachs graved an Rote Bete Hummus! Unser Wildlachs stammt aus den eisklaren Gewässern Alaskas und ist ein reines Naturprodukt - für Ihre Gäste nur das Beste!
ZUBEREITUNG
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
300 g FRIEDRICHS Meisterstück Kodiak Wildlachs graved
200 g Sellerieknolle
200 g Kichererbsen, gekocht (aus der Dose)
100 ml Rote Bete Saft
1 TL Sesampaste ( Tahini)
1 TL Meerrettich
Zitronensaft, Salz, Pfeffer
1 Handvoll Kresse, Blattsalat, Rote Bete-Sprossen
- Zuerst die Kichererbsen auf einem Sieb abtropfen lassen, zusammen mit dem Rote Bete Saft pürieren. Die Mischung mit Sesampaste, Meerrettich, Salz und Pfeffer pikant abschmecken.
- Den Sellerie in hauchdünne Scheiben hobeln, anschließend in sehr feine Streifen schneiden, mit etwas Zitronensaft beträufeln.
- Danach in heißem Öl knusprig goldbraun ausbacken, auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit etwas Salz bestreuen.
- Den Rote Bete Hummus mit den erlesenen Graved Lachsscheiben anrichten und mit Selleriestroh bestreuen. Mit Kresse, Salatblättern und Sprossen garnieren.
