FRIEDRICHS Meisterstück

Unsere Meisterstücke – das sind ganze Lachsseiten und Lachsfilets, in die wir all unsere Sorgfalt, unser handwerkliches Können und unsere Räucherkunst legen. Diese Premium-Spezialitäten sind das Edelste, das unsere Manufactur verlässt: Handgeangelte Lachse, natürliche Räucherung über Buchenholz, traditionelle Graved Verfahren, marktfrische Kräuter oder das Grätenziehen von Hand sind nur einige Besonderheiten, die das FRIEDRICHS Meisterstück auszeichnen und zu einem Genuss vom Feinsten machen!

Gottfried Friedrichs unterstützt nachhaltige Fischerei

Nachhaltig genießen mit dem FRIEDRICHS Meisterstück

Für FRIEDRICHS gehört der Schutz der Meere und der wertvollen Fischbestände auch für zukünftige Generationen mit zum Qualitätsversprechen – und das schon seit Jahrzehnten!

Deshalb sind alle FRIEDRICHS Meisterstück Wildlachs-Produkte MSC-zertifiziert. Das FRIEDRICHS Meisterstück Lachsfilet sowie das FRIEDRICHS Meisterstück Graved Lachs Frischkräuter tragen das ASC-Siegel für verantwortungsvolle Aquakultur.

Manufactur Qualität: Der feine Unterschied

Außergewöhnlich feine Fisch-Delikatessen erfordern eine außergewöhnlich feine Zubereitung. Deshalb zeichnen sich die FRIEDRICHS Meisterstücke durch eine einmalige Kombination aus erlesenen Rohwaren, handwerklicher Tradition und einem hohen Maß an Handarbeit aus. In der „Ersten hanseatischen Feinfisch-Manufactur“ beizen wir den Lachs noch wie früher, lassen die Fische über mehrere Tage in der Marinade reifen und wenden sie täglich von Hand. Denn Zeit ist etwas Wertvolles ...