www.moeyskitchen.com Möhren und Süßkartoffeln vom Blech
Zutaten für 2 Personen100 g FRIEDRICHS Kodiak Wildlachs smoked Als ganze Seite in unserem Shop kaufen
300 g Möhren
300 g sehr kleine Süßkartoffeln
1 rote Zwiebel
2 EL flüssiger Honig
1 EL + 1 TL Dijon-Senf
Einige Zweige frischer Thymian
150 g Saure Sahne oder Griechischer Joghurt
Extra natives Olivenöl
Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Nach Belieben Zitronenspalten zum Servieren
Zubereitung
- Möhren und Süßkartoffeln schälen. Möhren sehr schräg in etwa 2cm breite Stücke schneiden. Süßkartoffeln vierteln oder größere Exemplare ebenfalls schräg in dünne Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und vierteln.
- 2 EL Olivenöl mit 1 EL Honig und 1 EL Dijon-Senf verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gründlich mit den Möhren- und Süßkartoffelstücken vermischen. Das Gemüse in einer Lage auf dem Backblech verteilen, die Zwiebelviertel und den Thymian dazu geben und im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten bei 200°C rösten, bis alles gar ist.
- In der Zwischenzeit die Saure Sahne mit 1 EL Honig und 1 TL Dijon-Senf glatt rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Gemüse auf zwei Teller verteilen und nach Belieben noch mit etwas Olivenöl beträufeln. Den Lachs vorsichtig darauf legen und alles mit dem Honig-Senf-Dip servieren.
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