2 frisch gepresste Limetten
1 EL Fischsoße (aus dem Asiaregal)
1-2 TL brauner Zucker
eine Prise Salz
eine rote Chilischote, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, gepresst
3 Packungen FRIEDRICHS Bach-Saibling
1 kleine Karotte, in feinen Streifen
2-3 Frühlingszwiebeln, gehackt
1 kleine Spitzpaprika, in Ringen
1 Minigurke (oder 1/3 Salatgurke), in Scheiben
eine Handvoll Cherrytomaten, halbiert
3 EL geröstete Erdnüsse, ungesalzen
je 2-3 Stiele Dill und Koriander (oder Petersilie), grob gehackt
1 kräftiges Bauernbrot
Butter
Dazu schmecken dicke Scheiben kräftiges Bauernbrot mit Butter ganz wunderbar.