Matjes

Matjeshappen auf Pumpernickeltalern

Zubereitung

  1. Matjes in mundgerechte Happen schneiden, Radieschen putzen, erst in dünne Scheiben und dann in kleine Stifte schneiden. Quark mit Salz, Pfeffer, etwas Zitronensaft und einer Prise Zucker pikant abschmecken, Radieschenstifte unterrühren. Quark auf die Pumpernickeltaler verteilen, mit den Matjeshappen belegen. Schnittlauch in Röllchen schneiden und die Häppchen damit bestreuen. Sofort servieren.