Caviar

Caviar-Frischkäseterrine im Lachsmantel

Name: Caviar-Frischkäseterrine im Lachsmantel
Yield: 6
Ingredients: 100 g Frischkäse; 100 g Crème fraîche; 2 EL Olivenöl; Salz; Cayennepfeffer; Saft einer halben Zitrone; 100 g FRIEDRICHS Kodiak Wildlachs-Caviar; 200 g FRIEDRICHS Graved Lachs; 1 EL Fein geschnittener Dill

Zutaten für 6 Personen

100 g Frischkäse
100 g Crème fraîche
2 EL Olivenöl
Salz
Cayennepfeffer
Saft einer halben Zitrone
100 g FRIEDRICHS Kodiak Wildlachs-Caviar
200 g FRIEDRICHS Graved Lachs
1 EL Fein geschnittener Dill

Zubereitung

Für die Füllung Frischkäse, Crème fraîche, Olivenöl und Zitronensaft mit Schneebesen so lange rühren, bis die Masse fest wird. Mit einer Prise Salz und Cayennepfeffer mild abschmecken. Lachs-Caviar und Dill vorsichtig mit einem Kochlöffel unterheben. Die Masse in die mit Graved-Lachsscheiben ausgelegte Terrinenform füllen und mit den überstehenden Lachsscheiben verschließen. Zwei Stunden gut durchkühlen lassen.