Caviar
Caviar-Frischkäseterrine im Lachsmantel
Zutaten für 6 Personen
100 g Frischkäse
100 g Crème fraîche
2 EL Olivenöl
Salz
Cayennepfeffer
Saft einer halben Zitrone
200 g FRIEDRICHS Graved Lachs
1 EL Fein geschnittener Dill
Zubereitung
Für die Füllung Frischkäse, Crème fraîche, Olivenöl und Zitronensaft mit Schneebesen so lange rühren, bis die Masse fest wird. Mit einer Prise Salz und Cayennepfeffer mild abschmecken. Lachs-Caviar und Dill vorsichtig mit einem Kochlöffel unterheben. Die Masse in die mit Graved-Lachsscheiben ausgelegte Terrinenform füllen und mit den überstehenden Lachsscheiben verschließen. Zwei Stunden gut durchkühlen lassen.
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