Wir setzen seit 100 Jahren Maßstäbe Unsere Geschichte verpflichtet

Mit einer mehr als 100jährigen Tradition steht Gottfried Friedrichs für besondere Erfahrung, Know-how und handwerkliches Können bei der Veredelung hochwertiger Fisch-Delikatessen. Seit 1908 hat die „Erste Hanseatische Feinfisch-Manufactur“ immer wieder Maßstäbe im Hinblick auf Qualität, Innovationen und nachhaltige Fischerei gesetzt. Dafür setzen sich aktuell knapp 400 Mitarbeiter an drei Standorten ein: Am Firmensitz in Hamburg sind rund 80 Mitarbeiter in Verwaltung und Logistik beschäftigt, in der Produktion in Waren an der Müritz arbeiten knapp 140 Mitarbeiter und in Doble (Polen) rund 175. Sie alle eint die Leidenschaft für beste Rohwaren und fein veredelte Fisch-Delikatessen.

Auch heute noch fühlt sich das Unternehmen den Grundwerten des Firmengründers verpflichtet. Vielleicht ist das einer der Gründe dafür, dass uns anspruchsvolle Genießer bereits seit mehr als einem Jahrhundert ihr Vertrauen schenken.

Kaiserzeit

1880er Jahre

Ludwig Friedrichs betreibt in Wittenberge an der Elbe eine Flussfischerei mit Fischhandlung und Lachs-und Aalräucherei

1889

Übernahme des väterlichen Betriebs durch Gottfried Friedrichs, Zukauf von Rohware und Gewinnung neuer Kunden über Wittenberge hinaus

Jahrhundertwende

16.5.1908
Gründung der Lachs-und Aalräucherei Gottfried Friedrichs, Aufnahme der Produktion in Hamburg-Altona

1908-1922
Erschließung neuer Rohwarenquellen in Nordamerika

Zwanziger Jahre

1922
Übertragung der Firmenleitung von Gottfried Friedrichs auf seinen Bruder Martin Friedrichs

1926
Markenrechtliche Eintragung des Logos „Fisch im Ring“

1928/1932
FRIEDRICHS ist Marktführer für Räucherfisch-Produkte wie Lachs in Deutschland

Neubeginn

1939-1945
Martin Friedrichs hilft der niederländischen Regierung, die dortige Fischwirtschaft aufzubauen

1953
Martin Friedrichs wird mit dem Bundesverdienstkreuz für seine Verdienste um die deutsche Fischwirtschaft ausgezeichnet

1954
Umwandlung des Unternehmens in eine Kommanditgesellschaft, Martin Friedrichs macht seinen Schwiegersohn Heinz Struck (verheiratet mit Hanne Struck geb. Friedrichs) zum persönlich haftenden Gesellschafter

Wirtschaftswunder

1955
Der Fischdampfer „Martin Friedrichs“ wird in Dienst gestellt

1960-70
Entwicklung Portionspackungen für den Lebensmitteleinzelhandel

Moderne Zeiten

1990
Für die Erfindung einer völlig neuartigen Vorschneidetechnik bei frisch veredeltem Lachs wird FRIEDRICHS der Innovationspreis der deutschen Fischwirtschaft verliehen

1997
FRIEDRICHS bringt „Kodiak Wildlachs smoked“ auf den Markt, der schonend mit der Angel vor der Küste Alaskas gefangen wird

Jahrtausendwende

2001
Hanne Struck überträgt ihre Firmenanteile an die vierte Familiengeneration, ihre Töchter Christiane Clüsener und Sabine Sauer

2002
Einführung des ersten MSC-zertifizierten Räucherlachses in Deutschland, FRIEDRICHS wird als erstes Unternehmen der Fischwirtschaft nach IS/IFS zertifiziert

Das 21. Jahrhundert

2003
Übernahme des Unternehmens Senne Forellen und damit auch des Werks in Doble (Polen)

2004
Um- und Neubau der Produktionsstätte in Waren/Müritz; Umzug der Geschäftsführung und Verwaltung von Hamburg Altona nach Allermöhe sowie Eröffnung des neuen Logistikzentrums vor Ort

2006
Start der Kooperation mit dem WWF

2007
Eröffnung der Produktionsstätte FRIEDRICHS Polska für Forellen-Veredelung nach umfangreichen Umbau- und Modernisierungsarbeiten

2008
100-jähriges Firmenjubiläum

2013
Horst-Otto Gerberding, Gesellschafter seit 2005, wird alleiniger Inhaber der Gottfried Friedrichs KG. Das Unternehmen bleibt damit weiterhin in Familienbesitz. Basierend auf den Werten Premium-Qualität, Nachhaltigkeit und dem Manufactur-Charakter wird der Ausbau der Marke FRIEDRICHS kontinuierlich vorangetrieben.

2014
Eine Modernisierung des Maschinenparks optimiert das Wechselspiel zwischen Manufacturarbeit und moderner Technik. Die in Europa zu diesem Zeitpunkt einzigartige neue Schneide- und Legelinie sorgt für ein verbessertes Legebild sowie noch bessere mikrobiologische Werte. Nach wie vor bleiben qualifizierte Handarbeit und ausreichend Zeit wichtige Erfolgsfaktoren überall dort, wo sie für die besondere FRIEDRICHS Qualität wichtig sind.

2015
Etablieren des Firmenblogs www.friedrichsblog.com

2015
Nachhaltigkeit und Transparenz: FRIEDRICHS lädt Verbraucher, Blogger und Journalisten nach Alaska auf die „Spur der Lachse“ ein, um Herkunft, Fangmethode und Verarbeitung der wilden Lachse persönlich kennenzulernen.

2016
Neue Ausrichtung als Basis für die Weiterentwicklung des Unternehmens in Richtung Zukunft: Im Rahmen einer Mehrmarkenstrategie bringt Gottfried Friedrichs als Lizenzpartner Produkte unter der Marke Käfer auf den Markt. Zudem erwirbt die Gottfried Friedrichs KG die Rechte an der Traditionsmarke Stührk. Lachs- und Caviar-Produkte unter der Marke Stührk bieten eine sinnvolle Ergänzung des FRIEDRICHS Portfolios.

08/2016
Die FRIEDRICHS Verpackungen erhalten einen Design-Relaunch: klar, aufgeräumt, modern.

2020
ASC-Zertifizierung Original Rauch-Lachs und Original Graved-Lachs.

10/2020
Der FRIEDRICHS Webshop launcht www.gottfried-friedrichs.de/shop

FRIEDRICHS Blog Wir möchten Sie hinter die Kulissen von FRIEDRICHS schauen lassen, Ihnen einen Einblick geben, was wir tun und warum.

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Wir setzen seit 100 Jahren Maßstäbe Unsere Geschichte verpflichtet

Kaiserzeit

1880er Jahre

1889

Jahrhundertwende

16.5.1908Gründung der Lachs-und Aalräucherei Gottfried Friedrichs, Aufnahme der Produktion in Hamburg-Altona

1908-1922Erschließung neuer Rohwarenquellen in Nordamerika

Zwanziger Jahre

1922Übertragung der Firmenleitung von Gottfried Friedrichs auf seinen Bruder Martin Friedrichs

1926Markenrechtliche Eintragung des Logos „Fisch im Ring“

1928/1932FRIEDRICHS ist Marktführer für Räucherfisch-Produkte wie Lachs in Deutschland

Neubeginn

1939-1945Martin Friedrichs hilft der niederländischen Regierung, die dortige Fischwirtschaft aufzubauen

1953Martin Friedrichs wird mit dem Bundesverdienstkreuz für seine Verdienste um die deutsche Fischwirtschaft ausgezeichnet

1954Umwandlung des Unternehmens in eine Kommanditgesellschaft, Martin Friedrichs macht seinen Schwiegersohn Heinz Struck (verheiratet mit Hanne Struck geb. Friedrichs) zum persönlich haftenden Gesellschafter

Wirtschaftswunder

1955Der Fischdampfer „Martin Friedrichs“ wird in Dienst gestellt

1960-70Entwicklung Portionspackungen für den Lebensmitteleinzelhandel

Moderne Zeiten

1990Für die Erfindung einer völlig neuartigen Vorschneidetechnik bei frisch veredeltem Lachs wird FRIEDRICHS der Innovationspreis der deutschen Fischwirtschaft verliehen

1997FRIEDRICHS bringt „Kodiak Wildlachs smoked“ auf den Markt, der schonend mit der Angel vor der Küste Alaskas gefangen wird