Graved Lachs FRIEDRICHS Carpaccio von der Fjordforelle

FRIEDRICHS vom Feinsten: Die erlesene Fjordforelle aus den klaren Fjorden Norwegens besticht durch ihr mild-saftiges Fleisch und ihre typische, sehr feine Maserung. FRIEDRICHS veredelt den feinen Fisch mit traditioneller Handwerkskunst zu einer raffinierten Delikatesse. 

Für die exklusive Carpaccio-Rohware werden Forellen aus den frischen, eiskalten Fjorden Norwegens ausgewählt. Sie bestechen durch feine Textur und klaren Geschmack. Nach Originalrezept handgebeizt, reifen sie mehrere Tage in einer Marinade aus Salz und Zucker. Für das FRIEDRICHS Carpaccio werden die Seiten der Fjordforelle in hauchdünne Scheiben geschnitten und vakuumverpackt auf einem runden Brett präsentiert. Mit dem beigefügten frischen Zitronenöl und dem Original Parmigiano Reggiano verwandelt sich das Carpaccio in Minuten zu einer feinen, ganz besonderen Vorspeise – für besondere Momente.