12.09.2008 Genießen und Gutes tunNeu zum Fest: Kamtschatka Wildlachs von Gottfried Friedrichs zum Aufbau nachhaltiger Fischerei

Hamburg, den 12. September 2008 – Zu den Feiertagen ist das Beste grade gut genug. Deshalb haben an Weihnachten und Silvester fein geräucherte Lachs-Spezialitäten Hochsaison. Gottfried Friedrichs, die Nummer eins im Bereich Premium Feinfisch, bietet nicht nur eine besonders große Auswahl für jede Gelegenheit und jeden Geschmack, sondern auch besonders erlesene Delikatessen. Mit dem neuen Kamtschatka Wildlachs können Sie außerdem nicht nur genießen, sondern auch noch Gutes tun und den Aufbau einer nachhaltigen Fischerei in Russland unterstützen.

Alle Jahre wieder: Damit wir unseren Lieben auch in Zukunft eine erlesene Auswahl an Lachs zum Fest servieren können, sollte neben dem Genuss der Schutz der endlichen Ressource Fisch immer an oberster Stelle stehen. Gottfried Friedrichs, Vorreiter bei nachhaltiger Fischerei, hat erneut Maßstäbe gesetzt und gemeinsam mit dem WWF ein Projekt zum Schutz eines der bedeutendsten Lachsvorkommen weltweit ins Leben gerufen. Oberstes Ziel ist die Reduktion des illegalen Lachshandels sowie die MSC-Zertifizierung der Wildlachs-Fischerei auf Kamtschatka, einer Halbinsel im Osten Russlands. Zu diesem Zweck bietet Gottfried Friedrichs mit dem neuen FRIEDRICHS Kamtschatka Wildlachs (100g, 4,99 Euro UVP) auch das erste Produkt aus Kamtschatka an. Der Kamtschatka Wildlachs steht für erlesene Qualität aus unberührter Wildnis. Klassisch geräuchert, d.h. lediglich mit Salz und Rauch veredelt, und in zarte Scheiben geschnitten, entfaltet er seinen typischen, leicht herben Geschmack. Darüber hinaus zeichnet er sich durch eine kräftige, muskulöse Konsistenz und nur 2,3 Prozent Fett aus - wilder, nachhaltiger Genuss zu Weihnachten und Silvester.

Beliebte Klassiker: FRIEDRICHS Festtags-Lachs und Lachsfilet Solitär
Nicht jeder Lachs hat das Zeug zum Festtags-Lachs von FRIEDRICHS. Er muss schon von guter Herkunft und besonders gleichmäßig gewachsen sein, die richtige Größe besitzen und durch eine schöne, gleichmäßig kräftige Lachsfarbe bestechen. Nur dann erfüllt er die strengen Qualitätskriterien von Gottfried Friedrichs und darf sich Festtags-Lachs nennen. Diese Lachse werden per Hand filetiert, entgrätet und gesalzen und nach traditioneller FRIEDRICHS Rezeptur klassisch geräuchert. Erst nach einer angemessenen Ruhezeit wird diese Delikatesse in feine Scheiben geschnitten. Der FRIEDRICHS Festtags-Lachs ist im attraktiven 300g Präsentkarton (UVP 8,99 Euro) erhältlich.

Einen glänzenden Auftritt verschafft Ihnen das FRIEDRICHS Lachsfilet Solitär. Für das Lachsfilet Solitär werden nur erstklassige Lachse aus besten Provenienzen ausgewählt und im Stück zubereitet. Der König der Fische wird mit größter Sorgfalt veredelt, filetiert, von Hand gesalzen und mild geräuchert. Hierzu werden eigens dafür kombinierte erlesene Laubhölzer verwendet. Mit einem Glas Champagner oder als Sashimi auf Sushi-Reis sorgt das Lachsfilet Solitär garantiert für strahlende Augen bei Ihren Gästen (180g am Stück, 8,99 Euro UVP).

„Das Beste geben aus Tradition“ – mit dieser Philosophie setzt die Erste Hanseatische Feinfisch-Manufactur bereits seit genau 100 Jahren auf die Werte Qualität und Verantwortung. Höchste Produktqualität und sorgfältigste Produktion, z.T. noch in Handarbeit, lautet auch im Jubiläumsjahr die Maxime. Vielleicht ein Grund dafür, dass ausgewählte Lachs-Produkte von Gottfried Friedrichs schon zwei Mal mit dem Superior Taste Award für herausragenden Geschmack und Qualität ausgezeichnet wurden.

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