WildlachsKodiak Wildlachs smoked auf Zucchinirösti

Zutaten für 4 Personen

500 g Zucchini
1/2 Bund Thymian
1 Schalotte
1 Ei
1-2 EL Mehl
Salz
Pfeffer
3-4 EL Rapsöl
1 Packung (150 g) FRIEDRICHS Kodiak Wildlachs smoked
4 TL Kräuter-Crème-fraîche

Alternativ zu Zucchinis können auch Karotten für die Rösti verwendet werden.

Zusätzliche Informationen

Unser Serviertipp:
Als leckerere Mahlzeit zu zweit oder die ganze Familie.

Warm servieren

Unser Getränkevorschlag:
Kräftiger Weißwein

Zubereitungszeit:
Ca. 30 Min.

Schwierigkeitsgrad:
Mittel

Zubereitung

Zucchini putzen und grob raspeln. Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen, Schalotte schälen und fein hacken, alles mit Ei und Mehl unter die Zucchinimasse rühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.

Öl portionsweise in einer beschichteten Pfanne erhitzen und aus der Gemüsemasse 8 Rösti braten.

Lachs auf dem Rösti anrichten und mit einem Klecks Crème fraîche versehen. Nach Belieben mit Thymian garnieren.

Serviervorschlag

Kodiak Wildlachs smoked auf Zucchinirösti

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