Forellen-FiletForellen-Filets mit Sprossengemüse und Schnittlauchsauce

Zutaten für 2 Personen

2 FRIEDRICHS Bio Forellen-Filets
200 g junge Möhren
200 g grüner Spargel
100 g Knollensellerie
100 g Mungobohnen
0,25 L Hühnerfond
0,125 L Weißwein
100 g Crème double
1 Bund Schnittlauch
50 g Butter
Salz
Pfeffer

Zusätzliche Informationen

Unser Serviertipp:
Das Gemüse auf die Teller verteilen, Forellenfilets darauf anrichten und mit der Sauce überziehen.

Kalt servieren

Unser Getränkevorschlag:
Chablis oder Riesling

Zubereitung

Gemüse putzen. Sellerie in Streifen schneiden, Möhren schälen und halbieren. Möhren, Spargel und Sellerie in Salzwasser getrennt bissfest kochen. Forellen-Filets im Ofen erwärmen. Das Gemüse zusammen mit den Sprossen in Butter andünsten und würzen. Für die Sauce den Hühnerfond (Brühe) und den Wein auf etwa ein Drittel einkochen und mit der Crème double verrühren. Eventuell mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnittlauch in Röllchen schneiden und zum Schluß zur Sauce geben.

Serviervorschlag

Forellen-Filets mit Sprossengemüse und Schnittlauchsauce

Weitere Rezepte in der Kategorie Forelle:

FRIEDRICHS Waldlust Forellen-Filets mit feiner Steinpilz-Note mit Pasta und angebratenen Steinpilzen sowie frischem Basilikum
FRIEDRICHS „Classic“ Forellen-Filet mit gebackener Rote Bete und Salat
FRIEDRICHS Biergarten-Forelle im Laugengebäck mit Radieschen-Schnittlauch-Quark
Parfait von Forellenfilets mit Forellen-Caviar
Bio-Forelle mit Rote Bete und Meerrettich-Vinaigrette
Forellen-Filets an Kartoffelsalat mit Eiern und Gurken
Marinierte Forellen-Filets an Spargelsalat mit weichem Ei

Auf einen BlickRezeptübersicht

Hier finden Sie eine Übersicht aller Rezept-Tipps.

Die FRIEDRICHS Rezeptsammlung

Unsere besten RezepteDie FRIEDRICHS Rezeptsammlung

Ob als Snack, leichte Vorspeise oder leckeres Abendgericht – mit den Rezeptideen von Gottfried Friedrichs machen Sie jedes Essen zum echten Genusserlebnis ...
Rezeptheft herunterladen

Forellen-FiletsFRIEDRICHS BIO-Forellen-Filets, Wacholder geräuchert

  • Artgerechte Aufzucht in naturnahen Teichanlagen
  • Räucherung ausschließlich mit naturbelassenen, heimischen Laubhölzern und Wacholderbeeren
  • Naturland-zertifiziert
zum Produkt
Special Forelle
mehr
Informieren Sie sich hier über unsere besondere Auswahl und Qualität von Lachs, Forelle, Caviar, Matjes & Herings-Happen, Aal, sonstigen Spezialitäten, sowie über unser Angebot für Großverbraucher / C&C und Theke.

Räucherlachs
Graved-Lachs
Stremel-Lachs
Forellen-Filets
Lachs-, Forellen-, Deutscher Caviar
Matjes
Herings-Happen
Rauch-Aal
Sonstige Spezialitäten
C&C und Theke
„Das Beste geben – aus Tradition.“ So lautet die Maxime von Gottfried Friedrichs, die im Unternehmen und von allen Mitarbeitern täglich neu gelebt wird. Seit 1908. Das Erfolgsrezept heißt „Qualität, Genuss und Verantwortung“.

FRIEDRICHS Qualitäts-Versprechen
Qualitätssicherung
Auszeichnungen
Philosophie
Tradition
Der Kontakt zu Ihnen, ist für uns unentbehrlich. Wenn Sie Fragen oder Anregungen haben, Verbesserungen vorschlagen wollen, wenden Sie sich an uns. Darüber hinaus bieten wir Ihnen auch folgende Services an:

Lachs-Gutschein
Fisch-Rezepte
Rezepte mit Räucherlachs
Rezepte mit Graved-Lachs
Rezepte mit Stremel-Lachs
Rezepte mit Forelle
Rezepte mit Caviar
Rezepte mit Matjes
Rezepte mit Aal
Downloads
Links
Pressekontakt
Presseinformationen
Kontakt