RäucherlachsGraved LachsStremel-Lachs

FjordforelleFRIEDRICHS Fjordforelle „Feinste Norwegische Spezialität“

Ein besonders mildes und ausgewogenes Geschmackserlebnis: Die FRIEDRICHS Fjordforelle überzeugt durch ihre feine Textur und ihren unverfälschten Geschmack. Nur die hochwertigsten Fjordforellen werden sorgsam filetiert, trocken gesalzen und mit dem FRIEDRICHS Spezial-Räucherverfahren schonend geräuchert.

  • Niedriger und milder Salzgehalt
  • Aufzucht ausschließlich im Meerwasser
  • Mild-saftiges Fleisch mit sehr feiner Maserung
  • Aufwändige Veredelung in Manufakturarbeit

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RäucherlachsFRIEDRICHS Norwegischer Rauch-Lachs

Für FRIEDRICHS Norwegischer Rauch-Lachs verarbeiten wir nur erlesene Lachse aus ausgesuchten Aquakulturen in Norwegen. Denn die großen Küstenlandschaften Norwegens und die tiefen, kristallklaren Fjorde bieten von Natur aus ideale Bedingungen für beste Feinfisch-Qualität. Nur durch klassische Räucherkunst und sorgfältige Handarbeit verarbeiten wir die hochwertige Rohware zu dieser FRIEDRICHS Spezialität, die in der praktischen 100g Folienverpackung erhältlich ist.

  • Ausgesuchte norwegische Rohware
  • Klassisch geräuchert
  • Kleine, frische Portionen
  • Zarte Scheiben, sorgfältig per Hand entgrätet

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RäucherlachsFRIEDRICHS Alaska Wildlachs smoked

Der FRIEDRICHS Alaska Wildlachs sorgt jetzt auch in der neuen, praktischen 100g Folienverpackung für feine Geschmackserlebnisse aus unberührter Natur. Die ausgesuchten Wildlachse werden in den reinen Gewässern Alaskas garantiert nachhaltig gefischt und sind MSC-zertifiziert.

  • MSC-zertifizierter Wildlachs
  • Ausgesuchte Qualität, traditionell geräuchert
  • Handwerklich veredelt
  • Kleine, frische Portionen
  • Praktische Vakuum-Verpackung

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RäucherlachsFRIEDRICHS Glacier Bay Wildlachs

In der Glacier Bay in Alaska gibt es sie noch – unberührte Naturlandschaften: Hier speist das eiskalte und klare Wasser beeindruckender Gletscher die Gewässer. In dieser Region ist der erlesene FRIEDRICHS Glacier Bay Wildlachs beheimatet.

  • Wildlachs aus unberührter Natur
  • Garantiert nachhaltig gefischt, MSC-zertifiziert
  • Fein-herb im Geschmack, von fester Konsistenz
  • Von Hand sorgfältig entgrätet
  • Besonders fettarm (Fettanteil 2-3%)

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RäucherlachsFRIEDRICHS Königslachs im Zedernholz

Die Krönung für alle Fischliebhaber: Der neue Königslachs im Zedernholz von FRIEDRICHS. Zarte Filets vom edelsten aller Lachse mit einem Hauch Ahornsirup verfeinert und in einem feinem Zedernholzmantel serviert, verführen auf erlesene Art und Weise.

  • Königlachs ist der kostbarste aller Lachse
  • Rohware aus nachhaltiger Fischerei in Alaska
  • Im Trolling-Verfahren geangelt
  • Schonende Räucherung im Zedernholzmantel
  • Hohes Maß an Handarbeit
  • Zergeht auf der Zunge

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RäucherlachsFRIEDRICHS Kodiak Wildlachs smoked

Wildlachs aus Alaska gilt als reines Naturprodukt. Sein Lebensraum reicht bis in das polare Eismeer, eines der reinsten Gewässer der Welt. FRIEDRICHS Kodiak Wildlachs smoked war das erste Räucherlachs-Produkt in Deutschland, das MSC-zertifiziert wurde.

  • Aus garantiert nachhaltiger Fischerei
  • Auf schonendste Weise im offenen Meer mit der Angel gefangen (Trolling)
  • Traditionell geräuchert und sorgfältig veredelt
  • Nur etwa 4-5 Prozent Fett
  • Als erstes deutsches Räucherfisch-Produkt mit dem "Superior Taste Award 2007" ausgezeichnet

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RäucherlachsFRIEDRICHS Kamtschatka Wildlachs

Genießen und Gutes tun - mit dem Kamtschatka Wildlachs von FRIEDRICHS verwöhnen Sie sich nicht nur besonders, sondern können gleichzeitig den Aufbau einer nachhaltigen Fischerei auf Kamtschatka unterstützen.

  • Wildlachs aus unberührter Natur
  • Nur 2,3 Prozent Fett
  • Kräftig-muskulöse Konsistenz
  • Traditionell geräuchert und fein-herb im Geschmack

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RäucherlachsFRIEDRICHS Original Rauch-Lachs

Erlesene Qualität, traditionell geräuchert und sorgfältig veredelt: Für unseren FRIEDRICHS Original Rauch-Lachs verwenden wir nur ausgewählte Rohware aus besten Provenienzen, die wir auf schonende Art weiter verarbeiten.

  • Von Hand filetiert, entgrätet und gesalzen
  • Über Buchenholz geräuchert
  • Ausgezeichnet mit dem „Superior Taste Award 2008“

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RäucherlachsFRIEDRICHS BIO-Lachs

Zertifizierte Naturkost aus dem Meer – Das ist FRIEDRICHS BIO-Lachs. Denn sowohl bei Aufzucht und Fang als auch bei der Veredelung der Lachse halten wir uns an sehr strenge BIO-Richtlinien.

  • Naturland-zertifizierter Genuss
  • Aus ökologischer Aquakultur
  • Über unbehandeltem, einheimischen Buchenholz geräuchert

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RäucherlachsFRIEDRICHS Schottischer Lachs

Wussten Sie, dass Schottland auch für seinen Lachs berühmt ist? Der aus den schottischen Gewässern stammende Lachs genießt weltweit einen ausgezeichneten Ruf. Denn der Atlantik vor der zerklüfteten Westküste des Landes gilt als eines der klarsten und sauerstoffreichsten Gewässer Europas.

  • In einem der klarsten Gewässer Europas aufgewachsen
  • Exzellente Konsistenz
  • Feiner Eigengeschmack im Rauch veredelt

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RäucherlachsFRIEDRICHS Irischer Lachs

Irischer Lachs besticht durch seine saftig-kräftige Konsistenz, die er sich in den Strömungen des Atlantiks erwirbt. Durch seine vorzügliche Ernährung entwickelt der Edelfisch nicht nur das typische Lachsrot, sondern auch sein feines Eigenaroma.

  • Aus den kristallklaren Gewässern Irlands
  • Saftig-kräfige Konsistenz und feiner Eigengeschmack
  • Nach traditioneller Räucherkunst verfeinert

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RäucherlachsFRIEDRICHS Lachsfilet Solitär

Höchster Lachs-Genuss am Stück – Denn für unser Lachsfilet Solitär wird nur das beste Stück vom Lachs verarbeitet: zartes Lachsfilet, das wir im Ganzen traditionell verfeinern.

  • Makellos in Farbe und Konsistenz
  • Geräuchert nach einer über 100 Jahre alten Rezeptur
  • Ausgezeichnet als "Produkt des Jahres 2009"

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RäucherlachsFRIEDRICHS Spargel-Lachs

Für viele ist die Spargelzeit die schönste Zeit des Jahres! In der leichten Frühlingsküche hat sich Räucherlachs als passender Begleiter des Stangengemüses längst etabliert.

  • Durch Räucherung über Erlenholz und Extra-Prise Salz besonders kraftvoll im Geschmack
  • Würzige Rauch-Note passt ausgezeichnet zu Spargel
  • In stärkere Scheiben geschnitten

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RäucherlachsFRIEDRICHS “Best of Alaska”

Nachhaltiger Genuss im Doppelpack! In der Kombination „Best of Alaska“ verbindet FRIEDRICHS höchsten Lachs- und Caviar-Genuss mit dem Schutz der unberührten Natur Alaskas. Die Sonderedition enthält 250g des beliebten Kodiak Wildlachs smoked in Scheiben und 25g Kodiak Wildlachs Caviar als Gratiszugabe.

  • MSC-zertifizierter Wild-Lachs und -Caviar aus Alaska
  • Rohware auf schonendste Weise einzeln mit der Angel gefangen
  • Besonders feste und fettarme Lachsfilets
  • Über ausgesuchten Harthölzern geräuchert
  • Kodiak Wildlachs-Caviar als Gratis-Beigabe

 

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RäucherlachsFRIEDRICHS Festtags-Lachs

Für unseren Festtags-Lachs ist uns das Beste gerade gut genug. Von hervorragender Provenienz und der richtigen Größe für die 300 g Seite müssen die frischen Lachse sein. Außerdem sind besonders gleichmäßiger Wuchs und einheitlich kräftige Lachsfarbe der Filets Voraussetzung.

  • Lachse von bester Provenienz
  • Besonders gleichmäßig in Farbe und Struktur
  • Mit Spezial-Räucherung veredelt
  • Im eleganten Präsentkarton angeboten

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RäucherlachsGraved LachsStremel-Lachs

Graved LachsFRIEDRICHS Norwegischer Graved Lachs

Feinster Genuss aus Norwegen: Die erlesenen Lachse für FRIEDRICHS Norwegischer Graved Lachs stammen aus ausgesuchten Aquakulturen in Norwegen. Auf skandinavische Weise wird die hochwertige Rohware in einer Marinade nach „graved“ Art gereift und mit Kräutern, wie Dill veredelt. Vel bekomme!

  • Ausgesuchte Rohware aus Norwegen
  • Klassisch mariniert
  • Kleine, frische Portionen
  • Zarte Scheiben

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Graved LachsFRIEDRICHS Kodiak Wildlachs graved

Unverfälschte Kostbarkeit des Meeres: Vor der Küste Alaskas gefangen, ist der Kodiak Wildlachs ein ganz und gar reines Naturprodukt. Nicht nur Feinschmecker im hohen Norden sind überzeugt, dass die Zubereitung als „Graved“ Lachs diesem pazifischen Edelfisch am besten gerecht wird.

  • Aus nachhaltiger Fischerei
  • Nur 4 bis 5 Prozent Fett
  • Besticht durch besonders festes Fleisch
  • Täglich von Hand gewendet und mit feinen Kräutern versehen
  • Mit echtem, kanadischen Ahornsirup verfeinert

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Graved LachsFRIEDRICHS Original Graved Lachs

Mit unserem Graved Lachs genießen Sie eine Lachs-Spezialität mit Tradition. Denn schon vor Jahrhunderten wurden in Skandinavien frische Lachse mit Salz, Zucker sowie Kräutern eingerieben und in Blätter gewickelt vergraben (= graved).

  • Einzigartiges Marinierverfahren
  • Reifung über mehrere Tage
  • Saftig-zarte Konsistenz
  • Täglich von Hand gewendet
  • Mit handverlesenen Kräutern verfeinert

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Graved LachsFRIEDRICHS Limetten-Lachs

Erfrischend anders schmeckt der Limetten-Lachs von FRIEDRICHS. Nur auserlesene Lachse aus den kalten, klaren Fjorden Norwegens werden für diese Spezialität verarbeitet. Feine, handverlesene Kräuter und eine spezielleLimettenjulienne geben ihr die entsprechend leichte Note.

  • Nur erlesene Lachse aus den klaren Fjorden Norwegens
  • In milder Limettenjulienne gereift
  • Täglich von Hand gewendet
  • Verfeinert mit handverlesenen Kräutern und Limettenjulienne

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RäucherlachsGraved LachsStremel-Lachs

Stremel-LachsFRIEDRICHS Stremel-Schnecken

Hier geht es rund: Leckere FRIEDRICHS Stremel-Schnecken, hergestellt im altbewährten traditionellen Heißräucherverfahren. Die butterzarten Schnecken behalten so ihre zarte und saftige Konsistenz, ohne die Bissfestigkeit zu verlieren.

  • Heißgeräucherte Lachs-Spezialität
  • Butterzarte Schnecken
  • Zart und saftig
  • Unter Schutzatmosphäre verpackt

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Stremel-LachsFRIEDRICHS Stremel-Lachs, im Stück

Unser bestes Stück! Den beliebten FRIEDRICHS Stremel-Lachs gibt es auch im Stück – unvergleichlich im Geschmack, butterzart und dennoch bissfest dank des traditionellen Heißräucherverfahrens nach ostpreußischer Originalrezeptur.

  • Einmaliges Heißräucherverfahren
  • Milde Reifung und mürbzartes Fleisch
  • Ausgesuchte Rohware
  • Charaktervoller Rauch-Geschmack

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Stremel-LachsFRIEDRICHS Stremel-Lachs, Streifen

Alt bewährt, aber immer noch ein heißer Tipp! Die ostpreußische Originalrezeptur der heiß geräucherten Lachs-Stremel stammt aus dem Jahr 1782. Das Besondere an dieser Spezialität von FRIEDRICHS ist das Heißräucherverfahren, bei dem die Lachs-Stücke von allen Seiten gleichmäßig vom heißen Rauch schnell umschlossen werden.

  • Einmaliges Heißräucherverfahren
  • Milde Reifung und mürbzartes Fleisch
  • Ausgesuchte Rohware
  • Charaktervoller Rauch-Geschmack

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Stremel-LachsFRIEDRICHS Stremel-Lachs pikant verfeinert

Ein kleiner, aber feiner Unterschied: Das Topping! FRIEDRICHS Stremel-Lachs „pikant verfeinert“ bietet eine exquisite Mischung von vier verschiedenen – aber gleichermaßen verführerischen – Geschmacksrichtungen.

  • Einmaliges Heißräucherverfahren
  • Milde Reifung und mürbzartes Fleisch
  • Ausgesuchte Rohware
  • Pur und mit drei leckeren Toppings in einer Packung

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Stremel-LachsFRIEDRICHS herzhafte Locken

Lachs-Locken sind eine besondere Form des Stremel-Lachses. Genießer schätzen an ihnen besonders die extra zarte und saftige Konsistenz sowie den vollen, herzhaften Geschmack.

  • Einmaliges Heißräucherverfahren
  • Milde Reifung und extra zarte und saftige Konsistenz
  • Ausgesuchte Rohware
  • Herzhafter Geschmack
  • Reich an Omega-3 Fettsäuren

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rezept lachs
FRIEDRICHS Werksverkauf

FRIEDRICHS Werksverkauf

Die große Auswahl an Friedrichs Feinfischspezialitäten mit vielen tollen Angeboten erhalten Sie auch direkt vor Ort bei Friedrichs Werksverkauf in Hamburg oder Waren an der Müritz.
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Die exklusive Geschenk-Idee:FRIEDRICHS Lachs-Gutschein

FRIEDRICHS Lachs-Gutschein
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Bester Bio-Räucherlachs

Bester Bio-Räucherlachs

FRIEDRICHS Bio-Lachs wurde von Stiftung Warentest mit der Bestnote „gut“ prämiert und ging als Sieger aus dem aktuellen Test hervor.
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FRIEDRICHS Königslachs in Zedernholz

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Graved-Lachs
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Forellen-Filets
Lachs-, Forellen-, Deutscher Caviar
Matjes
Herings-Happen
Rauch-Aal
Sonstige Spezialitäten
C&C und Theke
„Das Beste geben – aus Tradition.“ So lautet die Maxime von Gottfried Friedrichs, die im Unternehmen und von allen Mitarbeitern täglich neu gelebt wird. Seit 1908. Das Erfolgsrezept heißt „Qualität, Genuss und Verantwortung“.

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